國內食品容器材質安全嗎?
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【記者魏忻忻／台北報導】
林口長庚醫院毒物科主任林杰樑指出，PVC聚氯乙烯本身並沒有毒，但若使用不當，例如加熱到超過攝氏六十度，就可能釋出致癌物質。政府規定食品容器應有材質編號，PVC編號為「3」，民眾使用前應先檢查。
他也提醒，常被用來做為泡麵碗的PS發泡聚苯乙烯，若溫度超過攝氏七十五至九十五度，也可能釋出有毒物質，所以泡麵的水不宜過熱，不要用滾水，使用保溫瓶中的熱水即可。
林杰樑說明，PVC分子式是聚氯乙烯，本身無毒，算是相當穩定的材質，但若溫度超過攝氏六十度，就可能釋放出氯乙烯單體，文獻記載，長期接觸可能引起肝膽方面腫瘤；也有職業病案例顯示，聚氯乙烯工廠作業員有肺部纖維化、肺功能受影響等現象。
美國國家衛生研究院把氯乙烯單體視為C級致癌物質，林杰樑解釋，C級致癌物質是指動物實驗發現可能致癌，但人體試驗證據不足；若人體及動物實驗皆證實致癌，就改列A級致癌物質；若動物實驗確定致癌、但人體試驗尚不確定，則是Ｂ級。
林杰樑表示，過去有人用PVC做成塑膠杯，近年已較少見，且不少人知道不宜用塑膠杯裝熱水，衛生署也沒有禁用PVC。他認為，環保署宣布禁用PVC，應是環境保護的考量，因為PVC燃燒會產生戴奧辛，戴奧辛又稱「世紀之毒」。
市面上以PVC為主的材質，除了保特瓶外面那層標籤膜之外，林杰樑指出，最常見的是雨衣、水管，還有少數塑膠杯，民眾若要分辨，最簡單的辦法是看容器底部的材質編號，聚氯乙烯編號是「3」。
至於其他的編號，「1」是保特瓶、「2」是高密度聚乙烯、「4」是低密度聚乙烯、「5」是聚丙烯、「6」是聚苯乙烯。林杰樑說，除了聚丙烯可耐熱至攝氏一百卅五度，用於微波加熱外，其餘皆不宜高溫使用。至於保鮮膜，不屬於上述材質，且分為耐熱和不耐熱兩種，購買前看清標示，若是非耐熱材質，不宜覆蓋熱食或微波加熱。
林杰樑提醒，保特瓶持續曝曬在大太陽底下，若溫度超過攝氏四十度，就可能產生影響染色體物質。所以他建議，不論是飲水還是其他保特瓶飲料，如果無法馬上喝完，別買太大罐，也別放在陽光直射或溫度太高的地方。
常用塑膠袋裝熱食的外食族要注意了！專家指出，塑膠袋裝熱食，可能會釋出可塑劑，其中的鄰苯二甲酸酯會在人體上累積，對人體內分泌、生長荷爾蒙與精神狀態都有負面影響。
台灣師大化學系教授吳家誠指出，塑膠袋內食物只要微熱就可能釋出鄰苯二甲酸酯，溫度越高釋放的量越多。根據動物實驗發現，鄰苯二甲酸酯會造成動物身上產生腫瘤，他提醒民眾盡量避免使用塑膠袋裝熱食。
吳家誠說，所謂的耐熱塑膠袋是指加熱到一定溫度時，仍不會變形，不代表不會釋放有毒物質，民眾千萬不要以為使用耐熱塑膠袋就安全。
吳家誠表示，各類塑膠容器，例如寶特瓶、保麗龍，都不要放入食物後加熱，否則都可能釋放出有毒物質，危害人體健康。
環保署呼籲民眾避免使用PVC材質容器盛裝的食品，確保食用安全，事實上家庭使用很多的保鮮膜，也有以PVC材料製造，學者建議，不管是PE或PVC的保鮮膜，都儘量不要讓保鮮膜接觸熱食，如果要加熱，一定要注意耐熱溫度，以免高溫讓保鮮膜熔化，讓有毒物質釋出滲入食物。
目前市售的保鮮膜主要有三種，分別是PVDC、PE和PVC，其中PE主要用於水果、蔬菜等食品包裝，PVC和PVDC主要用來包裝冷的熟食。
台師大化學系教授吳家誠指出，餐廳喜歡用保鮮膜包著湯碗煲湯，各家便利商店賣的便當，也都用保鮮膜包住，直接放進微波爐加熱，這些保鮮膜的材質可能就是PVC，而PVC的原料氯乙稀，不僅是排名前十名的高致癌物質，還是高脂溶性的氣體，很容易就混入飯菜或湯裡，如果超過可容忍高溫，消費者一點安全保障也沒有。
台大化學系教授劉廣定表示，雖然許多生產保鮮膜廠商都標榜採用PVDC、PE材質，較PVC耐高溫或較安全，對人體也較無傷害，但不論PE、PVDC或PVC，都是塑膠品，他建議民眾最好不要用來包裝食物，尤其是加熱，避免讓化學物質殘留在體內。
台師大化學系教授陳家俊建議，因PVC與PVDC材質製成的保鮮膜都含氯，在接觸熱食時較可能釋放出有毒物質。
陳家俊說，PE保鮮膜原料為聚乙稀，不含氯，受熱後大多產生水蒸氣與二氧化碳，但PVC與PVDC的原料中均含氯；坊間標榜PVC與PVDC材質的保鮮膜耐熱度較PE來得高，但在微波加熱過程中，或是包裝熱食時，保鮮膜外表看似沒有軟化，材質中的氯或其他添加物等有毒物質，卻可能釋放出來溶入食物中，對人體的危害反而高，PE保鮮膜材料不含氯，當然也較安全。
但他強調，PVC或PVDC保鮮膜受熱後才可能釋出有毒物質，包裝低溫食品不會有危險；不過他也提醒消費者，包裝低溫食品時，最好還是不要讓保鮮膜直接碰觸到食物。
主婦聯盟環保基金會前董事長陳曼麗則提醒民眾，市面上保鮮膜有許多材質，民眾如果一定要用保鮮膜，要看清楚不要買含有PVC成分。
通常PE保鮮膜外包裝上會有清晰英文字PE，而PVC保鮮膜包裝上沒有英文，將中文「聚氯乙烯」藏在標示內。
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【記者朱淑娟／台北報導】
生活中到處都是塑膠容器，消費者光憑肉眼無法分辨那一種容器含有致癌風險的PVC成分。環保署昨天提出簡易辨識的方法：若塑膠容器底部有一個圓形、鈕釦大小的凹陷點，就是無害的PET材質，若底部中間有一條直線，那就是PVC材質。
環保署表示，市售常見的塑膠瓶材質有六種，合法業者都標示在瓶身或瓶底，只要查看瓶底標示的「塑膠類包裝容器材質通用符號」，就可辨識。
環署指出，市面上飲料容器都是PET保特瓶材質，但地下工廠產品容器就不一定了，使用PVC材質的容器有少部分沙拉油瓶，其餘多為洗髮精、清潔劑及一些餅乾盒或糕點盒。
環署指出，雖然PVC材質遇熱才會釋出有毒物質，但最好還是儘量少買PVC容器裝的產品。另外，不管是什麼材質的塑膠容器最好都不要裝熱食，因為所有塑膠容器都不耐熱。
主婦聯盟環保基金會前董事長陳曼麗表示，環保署的辨識方式只適用於合法標示產品，但市面上多的是沒有清楚標示的產品，要消費者如何辨識？要教民眾如何辨識前，應先落實我們的產品標示，並說明安全使用方法。
一位消費者指出，紙杯有分只能裝冷飲或熱飲兩種，但賣飲料的業者幾乎都混著在用。還有消費者說，自從環保署禁用保麗龍碗後，現在到麵攤買麵，業者都先用塑膠袋把麵裝起來，消費者如何知道這個塑膠袋是什麼材質。
陳曼麗批評，環保署只管制塑膠瓶這種固體形狀的PVC材質產品，但生活中到處都是PVC材質產品，像信用卡、橡皮擦、墊板、玩具、保鮮膜，這種形狀不固定的產品就沒有一套管理機制。
陳曼麗提供消費者簡單的測試辦法，買一捲銅線，將銅線的一端加熱後碰觸塑化產品，再將銅線放回爐火，如果火中出現綠色火燄，就表示這項產品含有PVC材質。
去年她與學生測試兩百件生活用品，結果其中六十種物品含有PVC，數量之多，讓她嘆為觀止。
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